بهترین غذاهای جنوبی؛ لیست خوشمزه‌ترین غذاهای جنوب + عکس

بهترین غذاهای جنوبی، طعمی فراموش‌نشدنی دارند. از قلیه ماهی که نماد غذای دریایی جنوب است تا سمبوسه و فلافل که در هر گوشه‌ای از جنوب با طعمی منحصربه‌فرد سرو می‌شوند، هرکدام روایتگر پیشینه‌ای تاریخی و سنتی هستند. در این مطلب از لست‌سکند بهترین غذاهای جنوبی را به شما معرفی می‌کنیم.

بهترین غذاهای جنوبی

• قلیه ماهی
• قلیه میگو
• فلافل
• سمبوسه
• قیمه بوشهری
• خورش سبزی اهوازی
• هواری
• خرماپلو
• آش ارده
• دوپیازه میگو
• گبولی‌پلو
• بلالیت
• ماهی برشته
• نافله
• نان چم‌چمو

لیست قیمت امروز تورهای جنوب

قلیه ماهی

قلیه ماهی، یکی از غذاهای سنتی و بسیار محبوب جنوب ایران است که با ترکیبی از ماهی تازه، سبزی‌جات معطر محلی، تمر هندی و ادویه‌های خاص تهیه می‌شود. پخت قلیه ماهی با انتخاب ماهی مناسب شروع می‌شود. معمولاً ماهی‌های جنوبی با بافت منسجم و یکدست مانند ماهی شیر یا هامور برای پخت قلیه ماهی استفاده می‌شوند. سپس، سبزی‌جات خردشده و ادویه‌ها به‌همراه تمر هندی که طعم ترش و دل‌چسبی به غذا می‌دهد، اضافه می‌شوند. این خورش خوش‌مزه را معمولاً با برنج سرو می‌کنند و می‌تواند یک وعده غذایی کامل باشد.

قلیه میگو

قلیه میگو، یکی دیگر از بهترین غذاهای جنوبی است که با ترکیبی از میگو، سبزی‌جات معطر و تمر هندی تهیه می‌شود. این خورش خوش‌مزه، طعمی تند و ترش دارد و معمولاً با برنج سرو می‌شود. میگو، گشنیز، شنبلیله، پیاز، سیر، رب گوجه‌فرنگی، تمر هندی و ادویه‌جاتی چون نمک، فلفل و زردچوبه، مواد اولیه برای تهیه این غذا هستند. روش پخت قلیه میگو عبارت است از آماده‌سازی سبزی‌جات، تفت‌دادن پیاز و سیر، اضافه‌کردن رب گوجه‌فرنگی و تمر هندی و در نهایت پخت میگو با سبزی‌جات و ادویه‌جات است. برای افزایش طعم و عطر این غذا، می‌توان از سبزی‌جات تازه و میگوی باکیفیت استفاده کرد.

فلافل

فلافل، با طعمی بی‌نظیر و متمایز، یکی از خوراکی‌های محبوب در ایران است. این غذای سنتی با نخود، ادویه‌جات معطر و سبزی‌جات تازه تهیه می‌شود و به روش‌های مختلفی آن را می‌پزند که هرکدام طعم جذابی دارند. فلافل خوش‌مزه جنوبی را می‌توانید در نان باگت با چاشنی‌هایی مانند گوجه سرخ‌شده، خیارشور و سیب‌زمینی‌سرخ‌شده میل کنید. فلافل، یکی از بهترین غذاهای خیابانی ایران محسوب می‌شود و طرف‌داران زیادی دارد.

تفاوت مهم فلافل جنوبی با فلافل‌های عربی، استفاده از باقالی به‌جای برخی از ادویه‌ها و مواد اولیه است که به فلافل عربی طعمی متفاوت و بافتی متمایز می‌بخشد. همچنین، فلافل عربی گاهی با افزودن عدس، سیب‌زمینی و حتی بادمجان تهیه می‌شود که این تنوع در مواد اولیه، موجب طعم و بافت خاصی می‌شود. در هر دو نوع، ادویه‌ها نقش کلیدی در خلق طعمی لذیذ و دل‌چسب دارند و هرکدام به‌نوبه خود، فرهنگ و سنت‌های غذایی منطقه خود را منعکس می‌کنند.

سمبوسه

سمبوسه، یکی از خوش‌مزه‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است که با دستورپخت‌های متنوع و مواد اولیه مختلف تهیه می‌شود. این غذای لذیذ که به سمبوسه آبادانی نیز معروف است، با ترکیبی از گوشت چرخ‌کرده، پیاز، جعفری، رب گوجه‌فرنگی، سیر و ادویه‌هایی مانند تخم گشنیز، زیره سبز و دارچین پخته می‌شود. نان لواش برش‌خورده، پایه‌ای برای پیچیدن مواد و تبدیل آن به مثلث‌های خوش‌طعم است که در روغن داغ سرخ می‌شوند تا طلایی و ترد شوند. سمبوسه‌های آماده را می‌توانید در کنار سس کچاپ یا سس‌های دیگر میل کنید.

قیمه بوشهری

قیمه بوشهری، خورشی محبوب و سنتی از جنوب ایران است که با طعم‌های متنوعش، شهرت فراوانی دارد. این خورش خوش‌مزه با گوشت، نخود، پیاز، رب گوجه‌فرنگی و ادویه‌جاتی مثل هل، زیره، دارچین و گلاب تهیه می‌شود و با شکرپلو یا برنج ساده به روی میز می‌آید. در تهیه قیمه بوشهری، گوشت پس از پخت به‌صورت ریش‌ریش و با بافتی کش‌دار در خورش به کار می‌رود که طعمی بی‌نظیر به آن می‌بخشد.

خورش سبزی اهوازی

خورش سبزی اهوازی، یکی از انواع خورش‌های سنتی و بسیار خوش‌مزه ایرانی است که با ترکیبی از سبزی‌جات معطر و گوشت گوسفندی تهیه می‌شود. این خورش معطر و لذیذ، معمولاً با لوبیای چشم‌بلبلی و گَرد لیموعمانی طعم‌دار می‌شود و یکی از بهترین غذاهای جنوبی خوزستان است.

سبزی‌های به‌کاررفته در این خورش شامل تره، جعفری، گشنیز، اسفناج و کمی شنبلیله است که همگی به‌دقت انتخاب و ترکیب می‌شوند تا طعمی متمایز و دل‌پذیر ایجاد کنند. خورش سبزی اهوازی علاوه‌بر شهر اهواز، در سراسر ایران و حتی در برخی از کشورهای دیگر نیز با استقبال روبه‌رو شده است.

این خورش به‌دلیل داشتن سبزی‌جات فراوان، مقوی و مغذی است و می‌تواند به‌عنوان یک وعده غذایی کامل محسوب شود. در زمان‌های خاصی مانند ماه رمضان یا مراسم مذهبی، این خورش به‌عنوان غذای نذری تهیه می‌شود. پختن خورش سبزی اهوازی نیازمند صرف زمان و دقت است؛ اما نتیجه نهایی، طعمی است که مزه‌ آن برای مدت‌ها در خاطر می‌ماند.

هواری ماهی

هواری ماهی، یکی از غذاهای سنتی و محبوب بندرعباس است که با انواع ماهی‌های محلی مانند هامور، هوور، زبیدی، شیر و سنگسر و همچنین با میگو تهیه می‌شود. این غذا با ترکیب سبزی‌جات معطر، پیاز، سیر و ادویه‌های مختلف همراه با برنج سرو می‌شود و برای خوش‌طعم‌تر و خوش‌رنگ‌تر شدن، معمولاً رب گوجه‌فرنگی و زعفران به آن اضافه می‌کنند.

هواری با ترشی سرو می‌شود و علاوه‌بر خوش‌مزگی، خاصیت‌های زیادی برای سلامتی دارد،؛ زیرا ماهی منبع خوبی از پروتئین، امگا۳، ویتامین‌ها و مواد معدنی است و ادویه‌های به‌کاررفته در آن هم می‌توانند سیستم گوارشی، ایمنی و قلبی را تقویت کنند. اگر تور بندرعباس را برای گذراندن تعطیلات انتخاب می‌کنید، فرصت چشیدن هواری ماهی را از دست ندهید؛ چراکه تجربه‌ای است که هرگز از یاد نخواهید برد.

خرماپلو

خرماپلوی اهوازی، یکی دیگر از بهترین غذاهای جنوبی است که با ترکیب خرما و برنج تهیه می‌شود. این غذا به‌دلیل داشتن خرما، مقوی است و معمولاً در ماه مبارک رمضان برای افطار و سحر استفاده می‌شود. خرماپلوی اهوازی با گوشت چرخ‌کرده و خرما پخته می‌شود و می‌توان خوش‌مزگی آن را با افزودن کشمش، کره، زعفران، نمک و فلفل تکمیل کرد.

برای تهیه این غذای خوش‌مزه و سنتی، ابتدا باید برنج‌ها را خیس کنید و سپس با کشمش و زعفران بپزید و دم کنید. در مرحله بعد، باید خرماها را هسته‌گیری کنید و با کره تفت دهید و به همراه گوشت چرخ‌کرده به برنج اضافه کنید. خرماپلوی اهوازی را می‌توانید با تزییناتی مانند خلال پسته و بادام، زرشک و خرما برای سفره‌های مجلسی استفاده کنید.

آش ارده

آش ارده، یکی از غذاهای سنتی ایران است که بیشتر به دزفول تعلق دارد و معمولاً در روزهای سرد و بارانی سرو می‌شود. این غذا برخلاف نامش، در واقع نوعی پلو است که با برنج، ماش و ارده تهیه می‌شود. ارده که از کنجد کوبیده تهیه می‌شود، چربی‌های مفید و پروتئین بسیاری دارد و به‌همراه ماش که منبع خوبی از پروتئین گیاهی است، ترکیبی مقوی را ایجاد می‌کند. آش ارده معمولاً با شیره خرما و سبزی‌خوردن، به‌ویژه تربچه، سرو می‌شود که طعم و مزه‌ای دل‌پذیر به آن می‌بخشد. این غذا به‌دلیل خواص تقویتی و طبع گرمش، برای روزهای سرد سال بسیار مناسب است.

دوپیازه میگو

دوپیازه میگو یکی از غذاهای سنتی و خوش‌مزه جنوب ایران است که با ترکیب میگو، پیاز و ادویه‌جات مختلف تهیه می‌شود. این غذا به‌دلیل داشتن میگو، منبع خوبی از پروتئین و امگا3 است و می‌تواند بخشی از یک رژیم سالم غذایی باشد. پس‌از تمیز کردن و آماده‌سازی میگوها، پیاز و سیر را تفت می‌دهند و در نهایت میگوها و ادویه‌جات را اضافه می‌کنند تا در مدت کوتاهی، طعم‌ها به‌خوبی با هم ترکیب شوند. این غذا با برنج یا نان سرو می‌شود و می‌تواند یک وعده غذایی کامل و رضایت‌بخش باشد.

گبولی‌پلو

گبولی‌پلو یکی دیگر از غذاهای سنتی و خوش‌مزه جنوب ایران است که ریشه در فرهنگ و آشپزی استان هرمزگان دارد. این غذا با ترکیبی از برنج، گوشت، نخود، سیب‌زمینی و کشمش تهیه می‌شود و به‌دلیل استفاده از آب گوشت در پخت برنج، طعمی غنی و جذاب دارد. نخود به‌عنوان یکی از مواد اصلی، خواص غذایی این پلو را افزایش می‌دهد و باعث می‌شود که گبولی‌پلو به یک وعده غذایی مقوی و کامل تبدیل شود.

پودر لیموعمانی، ادویه پلویی، دارچین، هل، نمک، فلفل و زردچوبه، ادویه‌هایی هستند که در این غذا استفاده می‌شوند که هرکدام به‌نوبه خود به ‌خوش‌طعمی آن اضافه می‌کنند. تزیین گبولی‌پلو با پیازداغ، گوشت ریش‌ریش‌شده و کشمش پفکی، ظاهری دل‌پذیر به این غذا می‌بخشد. اگر با تور استان هرمزگان به قلب جنوب ایران سفر می‌کنید، حتماً این غذا را امتحان کنید.

غذاهای محلی کیش؛ از سمک مشوی تا مضروبه

بلالیت

بلالیت، یکی از بهترین غذاهای جنوب ایران است که به استان‌های بوشهر و هرمزگان تعلق دارد. این غذا را برای صبحانه یا دسر سرو می‌کنند و ترکیبی از رشته ورمیشل، شکر، گلاب، زعفران و هل است. بلالیت را می‌توانید همراه با تخم‌مرغ نیمروشده، خاگینه یا حتی ماهی میل کنید. در تهیه این غذا، گاهی به‌جای شکر از شیره خرما استفاده می‌شود که طعمی متفاوت و دل‌پذیر به آن می‌بخشد.

برای آماده‌سازی بلالیت، ابتدا رشته‌های ورمیشل را در آب جوش می‌ریزند و پس از چند دقیقه آبکش می‌کنند. سپس شربتی از شکر، گلاب، هل و زعفران تهیه کرده و رشته‌ها را با این شربت مخلوط می‌کنند. در نهایت، بلالیت را با کره تفت می‌دهند و به‌همراه مخلفات دل‌خواه سرو می‌کنند.

ماهی برشته

ماهی برشته، یکی از غذاهای سنتی و محبوب در مناطق جنوبی ایران است؛ به‌ویژه در جزیره قشم که به‌دلیل دسترسی به دریا، انواع ماهی‌های تازه و خوش‌مزه در دسترس است. روش پخت این غذای بسیار لذیذ، ساده است. ماهی با نمک و ادویه‌های محلی، مزه‌دار می‌شود و سپس روی آتش یا در تابه برشته می‌شود تا پوست آن ترد و طلایی شود.

ماهی برشته معمولاً با برنج، سبزی‌های معطر و گاهی با سالاد شیرازی سرو می‌شود که تجربه‌ای خوش‌مزه و متفاوت برای علاقه‌مندان به غذاهای دریایی است. اگر با تور داخلی به‌سمت جنوب ایران می‌روید، حتماً ماهی برشته را امتحان کنید.

نافله

نافله خوزستانی، غذایی سنتی و محلی از استان خوزستان در جنوب‌غربی ایران است که با ترکیب گوشت چرخ‌کرده، آرد نخودچی، پیاز و ادویه‌جات مختلف تهیه می‌شود. این غذا به‌دلیل طعم ملس و تندی که دارد، در میان مردم منطقه بسیار محبوب است و اغلب در وعده‌های ناهار یا شام سرو می‌شود. نافله می‌تواند به‌عنوان یک انتخاب عالی برای سحری یا افطار در ماه رمضان هم استفاده شود.

نافله با مخلوط کردن گوشت چرخ‌کرده با پیاز رنده‌شده و افزودن آرد نخودچی، نمک، فلفل و زردچوبه تهیه می‌شود. سپس، از این مخلوط به‌اندازه یک گردو برمی‌دارند و به‌شکل کوفته‌های قلقلی درمی‌آورند و در تابه سرخ می‌کنند. پس از سرخ شدن، نافله‌ها را درون مواد آبکی شامل پیاز خردشده، نعناع، سرکه و شکر می‌گذارند و اجازه می‌دهند تا با حرارت ملایم بپزند و سس غلیظ شود. این غذا را می‌توانید با نان سرو کنید و از طعم دل‌پذیر آن لذت ببرید.

نان چم‌چمو

نان چم‌چمو، نانی سنتی و محلی از جنوب ایران است که به‌دلیل طعم و عطر خاصش، در بین مردم این منطقه بسیار محبوب است. این نان، معمولاً با استفاده از آرد گندم، نمک، آب و مواد دیگر تهیه می‌شود و بافتی نرم و طعمی خوشایند دارد. روش پخت آن به‌گونه‌ای است که نان پس‌از پخت، خوش‌عطر و خوش‌طعم و همچنین مقوی می‌شود.

نان چم‌چمو را می‌توان در وعده‌های مختلفی مانند صبحانه به‌همراه مربا، عسل، دوشاب یا شیره شکر میل کرد. این نان سنتی، قدمتی دیرینه در جزیره قشم دارد و به‌عنوان بخشی از فرهنگ غذایی غنی ایران شناخته می‌شود. در تهیه نان چم‌چمو، موادی مانند سبزی‌جات، سیب‌زمینی، پیاز، اسفناج، انواع میوه‌ها و مغزها مانند کشمش، گردو و بادام‌زمینی، دانه‌هایی مانند خشخاش، زیره و کنجد و انواع ادویه‌ها به خمیر اضافه می‌شوند که نان را خوشمزه‌تر می‌کنند و ارزش غذایی آن را افزایش می‌دهند.

با معروف‌ترین غذاهای محلی قشم آشنا شوید

سفر با تور جنوب لست‌سکند

یکی از روش‌های رایج و آسان برای سفر به مناطق جنوب کشورمان، سفر به‌وسیله تور است. کافی است به صفحه تور جنوب در وبگاه لست‌سکند بروید و از میان تورهای متنوعی که در این صفحه می‌بینید، تور دل‌خواهتان را انتخاب کنید. شما می‌توانید با استفاده از فیلترهای گوناگونی که در این صفحه قرار دارد، در کمترین زمان ممکن به تور مد نظرتان برسید.

سخن آخر

در این مطلب، برخی از بهترین غذاهای جنوبی را به شما معرفی کردیم تا هنگامی که به جنوب ایران سفر می‌کنید، طعم آن‌ها را بچشید و دست‌پُر از سفر برگردید. در میان غذاهایی که در این مطلب معرفی شد، شما کدام غذا را بر دیگر غذاهای جنوبی ترجیح می‌دهید؟ بهترین غذای جنوبی ازنظر شما کدام غذاست؟